Το μέλι και τα προϊόντα του

Αντώνιος Καλής

Φοιτητής Φαρμακευτικής

ΜΕΛΙ

Είναι γλυκιά, αρωματική ουσία κίτρινη έως βαθυκίτρινη, προέρχεται από το νέκταρ των φυτών με επεξεργασία από τις μέλισσες. Οι αρχαίοι Ινδοί και Αιγύπτιοι το χρησιμοποιούσαν συχνά για τις ευεργετικές του ιδιότητες. Ακόμα ο Ιπποκράτης και ο Αριστοτέλης το πρότειναν για πλήθος ασθενειών. Ο Δίας ανατράφηκε με μέλι και οι 12 θεοί είχαν ως κύρια τροφή τους το νέκταρ και την αμβροσία. Το μέλι περιέχει βιταμίνες συμπλέγματος Β, C, E, σίδηρο, χαλκό, φώσφορο, σέλινο, αμινοξέα, ένζυμα και φαινολικά οξέα. Βοηθά στην ενίσχυση του μεταβολισμού και της άμυνας του οργανισμού. Βελτιώνει την κυκλοφορία, δίδεται δε και σε άτομα με καρδιολογικά προβλήματα. Έχει αντιφλεγμονώδη δράση και δίνει ενέργεια σε παιδιά, αθλητές ενήλικες. Συμβάλλει στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και είναι ωφέλιμο σε πεπτικά έλκη και γαστρίτιδες. Επίσης σε αναιμία και σε δυσκοιλιότητα. Τα τελευταία χρόνια χρησιμοποιείται και σε αντιβηχικά σιρόπια ευρέως.

ΓΥΡΗ

Τροφή των νέων μελισσών, τα αρσενικά αναπαραγωγικά κύτταρα των φυτών, την συλλέγουν οι μέλισσες από τα λουλούδια. Περιέχει πρωτεΐνες, αμινοξέα, σάκχαρα, φλαβονοειδή, βιταμίνες συμπλέγματος B, C, E, ένζυμα καροτενοειδή, κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο, χαλκό, ψευδάργυρο. Από αμινοξέα, αργινίνη, γλουταμινικό οξύ, λευκίνη, μεθειονίνη, τρυπτοφάνη κ.α. Χρησιμοποιείται σε δερματικά προβλήματα ( έκζεμα, ψωρίαση), στις αλλεργίες, σε παθήσεις ουροποιητικού. Βοηθά στην πέψη, σε καρδιαγγειακά προβλήματα, στον εγκέφαλο, στη μείωση της πίεσης, στην υπογονιμότητα και σαν αντικαταθλιπτικό. Έχει αντιοξειδωτικά και ενισχύει το ανοσοποιητικό. Κυκλοφορεί σε σκόνη-κόκκους και ορισμένες εταιρείες τη διαθέτουν και σε κάψουλες. Όταν λαμβάνεται 15 λεπτά προ φαγητού προάγει τη μείωση του βάρους, ενώ 10-15 λεπτά μετά το φαγητό ενισχύει το μυϊκό σύστημα και την πρόσληψη βάρους. Αρχίζουμε με 1 κουταλάκι του γλυκού το πρωί για ενήλικες και αυξάνουμε ανά 10 ημέρες ως 1 κουταλιά της σούπας  για να συνηθίσει και το στομάχι.

ΠΡΟΠΟΛΗ   

Κολλώδης ουσία που φτιάχνουν οι μέλισσες για προστασία και αντισηψία των κυψελών. Έχει χρώμα κίτρινο-πράσινο ή πορτοκαλί-πράσινο ή καφέ. Η ετυμολογία της λέξης ( προ+πόλις) σημαίνει ακριβώς την προστασία και την άμυνα που παρέχει η πρόπολη. Περιέχει 50% ρητίνες, 30% κερί, 10% αιθέρια έλαια, βιταμίνες, φλαβονοειδή και ιχνοστοιχεία. Διεγείρει τον σχηματισμό κυττάρων και ιστών. Έχει αντιφλεγμονώδη, αντιβακτηριακή και αντιϊκή δράση. Χρησιμοποιείται σε πεπτικό έλκος , κοιλιακό άλγος, διάρροια, φούσκωμα, σε γυναικολογικά προβλήματα π.χ. κολπίτιδες. Δίδεται σε φλεγμονές λάρυγγα-τραχείας, σε ενίσχυση του ανοσοποιητικού, μειώνει την οδοντική πλάκα, ουλίτιδα και περιοδοντίτιδα. Τη συναντάμε σε κρέμες, σιρόπια, σπρέυ για στόμα ή μύτη , σε οδοντόκρεμες, διαλύματα , σαμπουάν, σαπούνια.

ΒΑΣΙΛΙΚΟΣ ΠΟΛΤΟΣ

Υποκίτρινη παχύρευστη ουσία που φτιάχνουν οι νεαρές εργάτριες για τη διατροφή της βασίλισσας μέλισσας. Πρόκειται για το «μητρικό γάλα» των μελισσών. Περιέχει 65% νερό, 15% πρωτεΐνες, 3% βιταμίνες, 3% λιπίδια, φλαβονοειδή κ.α. Συγκεκριμένα από βιταμίνες A, B1, B2, B6, B12, C, D, E, K και από μεταλλοστοιχεία, κάλιο, νάτριο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, ψευδάργυρο, σίδηρο, ασβέστιο, φώσφορο και επίσης  ακετολοχολίνη, DNA, ένζυμα, κολλαγόνο, αμινοξέα όπως αργινίνη, αλανίνη, σερίνη και ταυρίνη. Βοηθά στην οξυγόνωση των κυττάρων, σε κόπωση, υπέρταση, δίαιτα, στον μεταβολισμό και σε σακχαρώδη διαβήτη, πονοκέφαλο. Προάγει την ανάπτυξη, αντιγήρανση, μακροζωΐα, μειώνει τη χοληστερόλη και δίδεται σε αρθρίτιδα. Κυκλοφορεί σε κρέμα που διατηρείται στο ψυγείο, σε αμπούλες πόσιμες, σε κάψουλες. Η δοσολογία στην κρέμα είναι 1 μικρό κουταλάκι για ενήλικες και μισό μικρό κουταλάκι για παιδιά κάθε πρωί λίγα λεπτά  προ φαγητού. Για τα διάφορα σκευάσματα στη δοσολογία συμβουλευόμαστε το φαρμακοποιό μας.

Τέλος να αναφέρουμε ότι υπάρχει πευκόμελο, θυμαρίσιο, εσπεριδοειδών, ελάτης, βελανιδιάς, καστανιάς, τίλιου. Μια κουταλιά σούπας μέλι είναι περίπου 60 θερμίδες.

Και μια συμβουλή : όσο πιο παχύρευστο είναι το μέλι, τόσο καλύτερη είναι η ποιότητά του. Το ελληνικό μέλι και τα προϊόντα του είναι απ’τα καλύτερα παγκοσμίως.

b2b.peifasyn.gr